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Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0308
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9788491981862 - Aplicación De Normas Y Condiciones Higiénico-sanitarias En Restauració
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Aplicación De Normas Y Condiciones Higiénico-sanitarias En Restauració (?)

ISBN: 9788491981862 (?) o 8491981861, idioma desconocido, Ic Editorial, Nuevo

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- Analizar Y Aplicar Las Normas Y Condiciones Higiénico-sanitarias Referidas A Las Uni
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Datos de 20/05/2018 09:30h
ISBN (Notaciones alternativas): 84-9198-186-1, 978-84-9198-186-2
9788491981862 - Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0308 (Spanish Edition)
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Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo (?):

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0308 (Spanish Edition) (2018) (?)

ISBN: 9788491981862 (?) o 8491981861, idioma desconocido, 256 páginas, 2. Edición, IC Editorial, Nuevo, Ebook, descarga digital

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- Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones básicas de catering: HOT325_1, UC1089_1, MF1089_1, UF0053 CONTENIDO FORMATIVO: Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Introducción. Condiciones específicas de seguridad que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos, la maquinaria y el pequeño material característicos de las unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas. Identificación y aplicación de las normas específicas de seguridad. Resumen. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos Introducción. Concepto de alimento. Requisitos de los manipuladores de alimentos. Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos. Responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria. Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de alimentos. Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentes. Salud e higiene personal: factores, materiales y aplicaciones. Manejo de residuos y desperdicios. Asunción de actitudes y hábitos del manipulador de alimentos. Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos. Control de plagas: finalidad de la desinfección y desratización. Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos. Etiquetado de alimentos: lectura e interpretación de etiquetas de información obligatoria. Calidad higiénico-sanitaria: conceptos y aplicaciones. Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). Guías de prácticas correctas de higiene (GPCH). Resumen. Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Introducción. Productos de limpieza y uso común: tipos y clasificación. Características principales del uso de detergentes y desinfectantes. Medidas de seguridad y normas de almacenaje. Interpretación de las especificaciones. Sistemas y métodos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos. Procedimientos habituales: tipos y ejecución. Resumen. Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Introducción. Uniformes de cocina: tipos. Prendas de protección: tipos, adecuación y normativa. Uniformes del personal de restaurante-bar. Resumen. Bibliografía, Kindle Edition, מהדורה: 2, תבנית: Kindle eBook, תווית: IC Editorial, IC Editorial, קבוצת המוצרים: eBooks, לאור: 2018-04-26, תאריך שחרור: 2018-04-26, סטודיו: IC Editorial
Número de orden de plataforma Amazon.co.uk: B07CPV7RPG
Palabras clave: Accounting, Biographies & Histories, Careers, E-Commerce, Economics, Law, Management, Personal Finance, Professional Finance, Reference & Education, Sales & Marketing, Small Business & Entrepreneurship, Books, Business, Finance & Law, Textbooks, Business & Finance, Industries, Service, Kindle Store, Kindle eBooks, Banks & Banking, Consulting, Customer Service, E-commerce, High-Tech, Hospitality, Travel & Tourism, Human Resources & Personnel Management, Information Technology, Insurance, Nonprofit Organisations & Charities, Purchasing & Buying, Real Estate, Retailing, Industries & Professions, eBooks in Foreign Languages, Spanish, Business & Economics
Datos de 14/06/2018 22:02h
ISBN (Notaciones alternativas): 84-9198-186-1, 978-84-9198-186-2
9788491981862 - Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0308 (Spanish Edition)
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Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Coral Martínez Venteo (?):

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0308 (Spanish Edition) (2018) (?)

ISBN: 9788491981862 (?) o 8491981861, idioma desconocido, 256 páginas, 2. Edición, IC Editorial, Nuevo, Ebook, descarga digital

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- Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones básicas de catering: HOT325_1, UC1089_1, MF1089_1, UF0053 CONTENIDO FORMATIVO: Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Introducción. Condiciones específicas de seguridad que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos, la maquinaria y el pequeño material característicos de las unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas. Identificación y aplicación de las normas específicas de seguridad. Resumen. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos Introducción. Concepto de alimento. Requisitos de los manipuladores de alimentos. Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos. Responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria. Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de alimentos. Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentes. Salud e higiene personal: factores, materiales y aplicaciones. Manejo de residuos y desperdicios. Asunción de actitudes y hábitos del manipulador de alimentos. Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos. Control de plagas: finalidad de la desinfección y desratización. Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos. Etiquetado de alimentos: lectura e interpretación de etiquetas de información obligatoria. Calidad higiénico-sanitaria: conceptos y aplicaciones. Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). Guías de prácticas correctas de higiene (GPCH). Resumen. Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Introducción. Productos de limpieza y uso común: tipos y clasificación. Características principales del uso de detergentes y desinfectantes. Medidas de seguridad y normas de almacenaje. Interpretación de las especificaciones. Sistemas y métodos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos. Procedimientos habituales: tipos y ejecución. Resumen. Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Introducción. Uniformes de cocina: tipos. Prendas de protección: tipos, adecuación y normativa. Uniformes del personal de restaurante-bar. Resumen. Bibliografía, Kindle Edition, Edición: 2, Formato: Kindle eBook, Etiqueta: IC Editorial, IC Editorial, Grupo de producto: eBooks, Publicado: 2018-04-26, Fecha de lanzamiento: 2018-04-26, Estudio: IC Editorial
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Palabras clave: Accounting, Biographies & Histories, Careers, E-Commerce, Economics, Law, Management, Personal Finance, Professional Finance, Reference & Education, Sales & Marketing, Small Business & Entrepreneurship, Books, Business, Finance & Law, Textbooks, Business & Finance, Industries, Service, Kindle Store, Kindle eBooks, Banks & Banking, Consulting, Customer Service, E-commerce, High-Tech, Hospitality, Travel & Tourism, Human Resources & Personnel Management, Information Technology, Insurance, Nonprofit Organisations & Charities, Purchasing & Buying, Real Estate, Retailing, Industries & Professions, eBooks in Foreign Languages, Spanish, Business & Economics
Datos de 14/06/2018 22:02h
ISBN (Notaciones alternativas): 84-9198-186-1, 978-84-9198-186-2
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9788491981862

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